Menu cantine

Madame, Monsieur

Pour présenter notre cuisine centrale, quelques chiffres :

Depuis 23 ans nous gérons un centre de vacances et par la même nous cuisinons midi et soir des repas équilibrés et adaptés aux enfants, nous sommes aux premières loges pour étudier les plats que les convives aiment ou pas, pour donc évoluer en fonction du goût et des habitudes alimentaires qui ont beaucoup changées ces dernières années. J'ai suivi en 1997 une formation de gestionnaire en restauration collective, je connais bien la législation en matière sanitaire.

Depuis 7 ans maintenant, nous fournissons des canitnes scolaires, 4 écoles et 350 convives, et depuis une année nous travaillons avec une dietéticienne Mme Raja Prévent. Nous sommes constamment à la recherche de nouveaux produits, de nouvelles recettes afin de satisfaire au mieux les enfants. Notre souci premier est que les enfants repartent de la cantine en ayant le ventre plein et la satisfaction d'avoir mangé de "bonnes choses" ceci pour qu'ils puissent aborder une après-midi studieuse dans de bonnes conditions.

Nous travaillons essentiellement avec des produits frais, nous faisons en grande partie nos pâtisseries.

Nous essayons de faire goûter aux enfants des cuisines de différents pays en adaptant les recettes.

Nous prenons en compte les différents régimes alimentaires dans la mesure du possible. Nous marquons les fêtes : Noël, Halloween, Pâques. Nous travaillons en liaison chaude pour une meilleure qualité. Nos tarifs varient en fonction du nombre de plats, de la fourniture ou non du pain et du nombre de convives, ils comprennent le transport, ils vont de 3.80 € à 4.01€ HT.